Voorgerecht

Dun gesneden tonijnfilet met Hollandse garnaaltjes

Ambachtelijke wildkroketjes met selderijsalade

Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas

Soep

Consommé van runderschenkel

Grotchampignonssoep met bieslook

Hoofdgerecht

Heilbot uit de oven met jeneverbessensaus

Gebraden fazantenborst met zuurkool

Gesmoord wild zwijn in wildjus

Dessert

Proeverij van diverse kazen +€ 5,00

Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel

PRIJZEN MENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 45,00

Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 50,00

Voorgerechten

Half dozijn Bretonse wilde oesters, gegratineerd of naturel € 22,50

Salade Schotse zalm met Hollandse gerookte paling en Hollandse garnaaltjes € 24,50

Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas € 19,50

Salade St. Hubert; met gesmoorde ree, wildzwijnfilet, duivenborst en Preisselberen € 24,50

Soepen

Tomatensoep van Pomodori tomaten met gestoomde rijst € 7,00

Heldere dubbel getrokken runderbouillon met quenellen en groenten € 7,00

Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac € 13,50

Tussengerechten

Gegratineerde scampi’s met wilde spinazie € 19,50

Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas € 18,50

Gebakken kwartel met ganzenlever en appeltjes € 28,50

Hoofdgerechten vis

Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus € 38,50

Wilde Noordzee tarbot met Canadese zeekreeft € 48,00

In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd) € 48,00

Hoofdgerechten vlees

Gebakken blanke kalfslever met appeltjes en spek € 28,50

Gebraden ossenhaas met Ankarasaus € 38,50

Gebraden Nieuw Zeelands lam uit de oven € 38,50

Hoofdgerechten wild

Gebraden Hollandse hazenrug met Grand Verneursaus € 34,50

Gebraden Schotse patrijs met spek, Elzasser zuurkool en puree € 34,50

Reerugfilet met krachtige wildsaus € 38,50

Desserts

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75

Crème brûllée bereid met vanille € 8,75

Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus € 12,50

Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 12,50

Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanille-ijs € 14,50

Proeverij van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 13,50

Voorgerecht

Cocktail van zeekreeft met Canadese saus

Salade parelhoenfilet met gebakken kalfszwezerik

Soep

Heldere runderbouillon met zomergroenten

Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac

Tussengerecht

Gegratineerde coquilles met Hollandse garnaaltjes

Gebraden kwartel met Calvadossaus

Hoofdgerecht

Kabeljauwrugfilet uit de oven met Rieslingsaus

Gebraden lamsrugfilet op Toscaanse wijze bereid uit de oven

Wilde tarbot met Canadese zeekreeft +€ 7,50

Dessert

Proeverij van diverse kazen +€ 5,00

Vanille-ijs met aardbeien en krokante amandelen

PRIJZEN MENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 50,00

Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 55,00

Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 59,50

Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 65,00

Voorgerecht

Licht gebonden tomatensoep

Hoofdgerecht

Wiener schnitzel met appelmoes, frietjes en mayonaise

Dessert

Kinderijsje

Dessert

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 8,75

Crème brûllée € 8,75

Belgische chocolademousse met chocoladesaus € 12,50

Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 12,50

Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs € 14,50

Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 13,50

Samengestelde koffie's

Irish Koffie met Whiskey € 8,90

French Koffie met Grand Marnier € 8,90

Italian Koffie met Amaretto € 8,90

Rüdesheimer Koffie met Asbach Uralt € 8,90

Limburgse Koffie met Els La Vera € 8,90

Luikse Koffie met Jenever € 8,90