Voorgerecht

Dun gesneden tonijnfilet met Hollandse garnaaltjes

Ambachtelijke wildkroketjes met selderijsalade

Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas

Soep

Consommé van runderschenkel

Grotchampignons soep met bieslook

Hoofdgerecht

Steenschol met gebakken scampi’s

Gebraden fazantenborst met zuurkool

Hertenfilet met rode kool en spruitjes +€ 7,50

Dessert

Proeverij van diverse kazen +€ 7,50

Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel

PRIJZEN MENU

Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 47,50

Voorgerechten

Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd of naturel € 26,50

Cocktail van zeekreeft met Canadese saus € 28,50

Salade Schotse zalm met Hollandse gerookte paling en Hollandse garnaaltjes € 28,50

Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas € 22,50

Salade St. Hubert; met gesmoorde ree, wildzwijnfilet, duivenborst en Preisselberen € 28,50

Soepen

Tomatensoep van Pommodori tomaten met gestoomde rijst € 8,00

Heldere dubbel getrokken runderbouillon met quenellen en groenten € 8,00

Kreeftensoep, gevuld met kreeftenvlees en een scheutje Cognac € 15,50

Vegetarisch

Huisgemaakte pasta met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas € 18,50

Quiche lorraine met groentenkrans € 28,50

Tussengerechten

Gebakken scampie’s met wilde spinazie € 22,50

Halve zeekreeft met pasta € 35,00

Gebakken kwartel met ganzenlever en appeltjes € 35,00

Hoofdgerechten vis

Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus € 39,50

Wilde Noordzee tarbot met Canadese zeekreeft € 49,00

In roomboter gebakken zeetong (op uw verzoek door ons gefileerd) € 49,00

Hoofdgerechten vlees

Gebakken blanke kalfslever met appeltjes en spek € 29,50

Gebraden ossenhaas met Ankarasaus € 39,50

Gebraden Nieuw Zeelands lamsrack € 49,00

Hoofdgerechten wild

Gebraden Hollandse hazenrug met Grand Verneursaus € 39,50

Gebraden Schotse patrijs met spek, Elzasser zuurkool en puree € 39,50

Reerugfilet met Pineau des Charentessaus € 49,00

Desserts

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 9,75

Crème brûllée bereid met vanille € 9,75

Belgische chocolademousse met pure chocoladesaus € 13,50

Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 13,50

Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanille-ijs € 15,50

Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 14,50

Voorgerecht

Cocktail van zeekreeft met Canadese saus

Salade wild zwijnfilet met ganzenlever

Half dozijn Bretonse oesters, gegratineerd +€ 7,50

Soep

Consommé van runderschenkel

Kreeftensoep gevuld met kreeftenvlees, geparfumeerd met Cognac

Tussengerecht

Gebakken coquilles met wilde spinazie en Hollandse garnaaltjes

Duivenborst met vlierbessensaus

Hoofdgerecht

Gebakken kabeljauwrugfilet met Blanc de blancsaus

Gebraden ossenhaas met rode wijnsaus

Gebraden reerugfilet met Portsaus en sjalotjes +€ 7,50

Dessert

Proeverij van diverse kazen +€ 7,50

Vanille roomijs met pruimencompote en kaneel

PRIJZEN MENU

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert € 55,00

Voorgerecht / soep / hoofdgerecht / dessert € 60,00

Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 65,00

Voorgerecht / soep / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert € 70,00

Voorgerecht

Licht gebonden tomatensoep

Hoofdgerecht

Wiener schnitzel met appelmoes, frietjes en mayonaise

Dessert

Kinderijsje

Dessert

Vanille-ijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus € 9,75

Crème brûllée € 9,75

Belgische chocolademousse met chocoladesaus € 13,50

Geflambeerde kersen met Kirsch, Cointreau en roomijs € 13,50

Crêpes Suzette; flensjes met sinaasappel, Grand Marnier en vanilleijs € 15,50

Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen met ambachtelijk brood € 14,50

Samengestelde koffie's

Irish Koffie met Whiskey € 8,90

French Koffie met Grand Marnier € 8,90

Italian Koffie met Amaretto € 8,90

Rüdesheimer Koffie met Asbach Uralt € 8,90

Limburgse Koffie met Els La Vera € 8,90

Luikse Koffie met Jenever € 8,90